Recettes

L’art de déguster le foie gras.

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Canard farci au foie gras

Sortez le canard du réfrigérateur 2 heures avant la cuisson et laissez-le à température ambiante. Préchauffez le four à 200 °C. Avant de le mettre à cuire, déballez le canard en enlevant le film plastique et en récupérant soigneusement …
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Foie gras aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1kg de pommes golden
– 400g de foie gras en escalope

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Tarte des demoiselles Tatin

Ingrédients pour 4 personnes
– 150g de sucre
– 150g de beurre

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Mousse au chocolat

– 300g de chocolat à 70% de cacao
– 150g de crème fraîche
– 3 jaunes d’œufs

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